豚の漬け焼と大根サラダ

日曜の夕食は、豚ロースの漬け焼、オーブンで焼いた野菜（カブ、ニンジン、ジャガイモ）、大根とおかかのサラダ。

今回も「ほめられレシピ」からの一品。醤油、味噌などで半日漬け置いた豚肉と野菜を一緒に２００度のオーブンで３０分ほど焼いたら出来上がり。野菜はサラダ油をまわしかけ、塩を振っておくのがポイント。水分が逃げずに甘みが強くなります。特にカブ、中身だけがとろーり煮込んだように柔らかくて美味でした。