カブの葉っぱのふりかけの話

 冷たい水でカブをよく洗って土を流す。実は千枚漬けに、残りの葉っぱはすべてみじん切りにして、ごま油で炒め、シラスやごまを和えてふりかけをつくる。カブの葉のふりかけは、おにぎりにするとても美味しい。

我が家には毎月、宅急便が届く。たくさんの野菜たち。新聞で丁寧に包まれた土付きの大根やカブ。シイタケ、柚子、小松菜、ほうれん草、青梗菜、白菜、キャベツ、太いゴボウ。最初は食べきれない分を送っていただいているものかと思っていた。

けれど、義父母のいる田舎に帰るたび、その畑の収穫のほとんどが子供たち家族のために作られていることに気付かされる。私たちが帰省から帰る日の、凍えそうな朝も、義母は霜の降りた畑から素手でカブをいくつも採ってきた。

だからカブの葉は、捨てられない。子供たちが寝静まったほんの合間を見つけて、時間が経って葉が悪くならないうちに、なるべく急いでふりかけをつくる。今の私の日常の中の、大切なひとこま。

肝たっぷり、あんこう鍋

鍋のおいしくなる季節がやってきました。昨日の夜は久しぶりのあんこう鍋。まずはたっぷりのあんこうの肝（昨日は３００グラム）をペースト状にして、鍋で空炒り。ここに調味料（酒、醤油、みりん、味噌、塩など）と昆布の出し汁を加えてスープを煮立たせます。

それから湯通ししたあんこうの身、お野菜をくわえてぐつぐつ煮込んだら、、、

出来上がり！海のフォアグラ、あんこうの肝はそのまま煮てもおいしいけど我が家では濃厚なスープにしてお鍋でいただくのがブームです。身は本当に骨以外はすべておいしくいただけていい出汁にもなるので、寒い冬にはかかせない、定番鍋のひとつとなりました。

おえかき「パパとあーちゃん」

 

左「パパとあーちゃん」　右「パパ」　

アサ２歳と９ヵ月、日中暑くてなかなか外に出られないので、最近はお部屋遊びが主流の私と娘。クレヨンでお絵かきした絵がだいぶたまってきたので、中でもママのお気に入りを選んで額に入れて飾ってみました。パパが大好きなアサ。私が今自転車に乗れないかわり、土日は二人であちこちサイクリングを楽しんでくれています。左の絵には自転車が描かれてないけど、二人で自転車に乗ってるところだそう。右はパパのお顔。おめめはここ、おくちはここ、と位置を確認しながら描いていました。

人の顔については詳細に理解してるのに、体にはまだ興味がいかない様子。いつでも顔から足がにょきっと生えた絵を描いてます。でもちょっとユニークでかわいいね。かびるんるんに似てるかしら。